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時間(jian)︰2020-05-31 13:23:00 來(lai)源︰廣州日報

推薦︰廣東省(sheng)中(zhong)醫院hao)俅燦 /p>

主要功(gong)效︰清熱平肝、明目(mu)養血

推薦人群︰用(yong)于肝血不足(zu)、視物不清及肝經風熱所致的頭暈目(mu)眩、目(mu)赤腫痛、口干口渴shi)戎 /p>

材料︰新鮮菊花8~10朵(duo)、枸杞10克、豬肝100~150克、生姜(jiang)絲少許(2~3人量)

烹(peng)調方法︰ 新鮮菊花洗淨,摘取花瓣;枸杞稍浸泡,豬肝洗淨,切(qie)薄片,用(yong)食鹽(yan)、生油(you)、姜(jiang)絲拌勻,腌約10分鐘(zhong);然(ran)後在(zai)瓦鍋中(zhong)加入750~1000毫(hao)升清水,大火(huo)煮沸後,加鮮菊花瓣、豬肝,改用(yong)中(zhong)小火(huo)煲滾(gun)至豬肝熟;加入適量食鹽(yan)及少許生油(you)即(ji)可(豬肝可撈起拌醬油(you)佐(zuo)餐)。

湯品點評︰“an)貉巍蔽 zhong)醫四季(ji)養生經驗之談,故時至春(chun)季(ji),理(li)應調養肝髒。

菊花性(xing)微寒,味辛、甘sheng) 啵 蟹? 縟取?甯蚊髂mu)、平抑zhi)窩艫淖饔yong),平素對于肝經風熱ran)蚋位huo)上攻所致的目(mu)赤腫痛,肝陽上亢所致的頭痛眩暈有一定的作用(yong)。其中(zhong)平肝明目(mu)多(duo)用(yong)白菊花。而枸杞性(xing)味甘平,可補肝腎(shen)、明目(mu)潤(run)肺,善治(zhi)肝腎(shen)不足(zu)所致的頭暈目(mu)眩、腰膝(xi)酸軟、視力減(jian)退等癥。豬肝則富含維生素A和鐵、鋅(xin)等元素,可改善貧血,提高視力。三者合而為湯,則相(xiang)得益彰。

編輯︰郭夢涵(han)

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